家常美食菜谱大全 椒盐鱼柳

来源: 点击: 日期:2010-04-04 Tag:美食菜谱   家常菜谱   椒盐   鲈鱼的做法  

家常美食菜谱大全 椒盐鱼柳

椒盐鱼柳

材料:鲈鱼 1尾、蒜末 10公克、姜末 10公克、葱末 10公克、辣椒末 10公克、香菜 适量、地瓜粉 适量

调味料:胡椒盐 适量

腌料:盐 少许、糖 1/4小匙、米酒 1大匙

做法:

1.鲈鱼处理后洗净切条状,放入所有腌料腌约10分钟,再沾裹上地瓜粉备用。
 
2.热锅,倒入稍多的油,待油温热至160℃,放入裹了地瓜粉的鱼条,炸至表面金黄上色,捞起沥干油备用。
 
3.炒锅中留少许油,加入蒜末、姜末、葱末、辣椒末爆香,再加入炸好的鱼条、胡椒盐炒匀,加入香菜即可。

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