春季时令菜谱 姜汁菠菜

来源: 点击: 日期:2010-03-16 Tag:春季菜谱   菠菜   菜谱大全   凉菜   素菜菜谱  

春季时令菜谱 姜汁菠菜

材料:菠菜 500克、姜 一大块、炒香的白芝麻、红椒

调味料:盐、糖、米醋、鸡粉、酱油

做法:

1. 菠菜去头后洗净,切成5-6厘米的段;姜剁成细蓉;红椒切丝。

2. 沸水氽烫菠菜段。小技巧:水里放入小许油和盐,可避免氽烫过程中菠菜变黄。

3. 大约氽烫2-3分钟捞起,沥干水分,待凉备用。

4. 菠菜放凉的间隙用少许油起锅,放姜蓉和红椒丝爆香,盛起备用。

5. 调味汁:一勺酱油、半勺米醋、盐、糖、鸡粉适量,调匀。

6. 菠菜挤干水分,用一小碗盛好,压实后倒扣至菜盘上,淋上调味汁。

7. 将事先炒好的姜蓉和红椒丝平铺于菠菜顶上,撒和炒香的白芝麻,吃时搅拌即可。

春季时令菜谱 姜汁菠菜

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