金黄香酥小零食-炸地瓜(薯)条

来源: 点击: 日期:2010-02-24 Tag:零食   炸薯条   地瓜   家常食谱   美食  

金黄香酥小零食-炸地瓜(薯)条

减肥零食 炸地瓜(薯)条

地瓜(红薯)有滑肠作用,可减少脂肪吸收,而且食地瓜可增加饱腹感,减少进食欲望,从而达到减肥轻身的目的。

材料:红薯、淀粉
 
做法:

1. 红薯洗净去皮切成条(指头粗细),洗净,沥干水;

2. 将略带潮湿的地瓜条沾上薄薄一层淀粉;

3. 锅中放油大火烧热约150度,转小火,把薯条下锅,再转大火,先静置30-45秒让表面定型,再翻动;

4. 续炸至薯条表面金黄澎起,表示薯条已熟,先把薯条捞起,让油温升高1-2分钟,薯条再回炸1分钟逼油,会更酥脆,炸好即可捞起即可。

地瓜又名白薯、红薯、山芋、番薯、甘薯、土瓜、凉瓜、凉薯、葛瓜、葛薯、土萝卜、草瓜茹、沙葛、地萝卜等,在中国南方与北方分别指两种不同植物的块根,北方地区主要指红苕(红薯,番薯);而南方部分地区(四川、重庆、福建等地)指 豆薯(沙葛)是不同的物种。

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