家常小炒 韭黄鱼丝的做法

来源: 点击: 日期:2010-01-13 Tag:家常小炒   家常菜谱   韭黄   鱼片   健康菜谱  

材料:鱼肉、韭黄、青红椒少量、盐、料酒、白胡椒粉、鸡精、淀粉

韭黄鱼丝的做法:

1:鱼肉去骨刺切丝,用盐、料酒、白胡椒粉、淀粉拌匀腌制;韭黄切段,青红椒切丝;

2:锅烧热,倒油,下入鱼丝,用筷子划散,鱼肉变色时盛起备用;

3:锅中留底油,放入韭黄段,青红椒丝稍炒几秒钟时放少许盐和鸡精;

4:倒入鱼丝翻炒均匀即可起锅。

菜谱经验分享:

1、这是道简单快手菜,不用在锅中翻炒太久,可以在起锅前淋入少许水淀粉勾芡,能让菜更滑嫩爽口;

2、如果不嫌麻烦,你也可以把鱼皮去掉,让菜色更好看。

家常小炒菜谱 韭黄鱼丝的做法

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