家常菜谱大全 火爆大头菜

来源: 点击: 日期:2010-01-06 Tag:家常菜   川菜菜谱   大头菜   卷心菜  

火爆大头菜(卷心菜),这道菜香辣可口,是川菜菜谱里一道平民菜。 

做法很简单。要注意的是卷心菜不要用刀切,要用手撕。这道菜的需要注意的要点就是掌握好火候,要用急火强攻。

材料:卷心菜一棵,红辣椒,蒜,蚝油、酱油,花椒粒

家常菜谱大全 火爆大头菜的做法:

1. 卷心菜撕成片洗净,然后将大片的菜叶撕碎成小片;蒜一半切片一半拍碎备用;

2. 炒锅内放油烧热,放入花椒粒及蒜片、红辣椒煸爆出香味;

3. 加入蚝油、酱油,再放的卷心菜,炒软为止;

4. 最后加盐、拍碎的蒜调味出锅既可。

家常菜谱大全 火爆大头菜

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