节日家常菜谱 烩什锦

来源: 点击: 日期:2009-12-31 Tag:家常菜谱   春节菜谱   什锦   虾仁   魷鱼  

节日菜谱 烩什锦

节日家常菜谱 烩什锦

材料:

A.海参 1条、虾仁 5颗、水发魷鱼 100克、鸽子蛋 3颗、笋片 20克、甜豆 5条、红萝卜片 20克、鱼板 4片
B.蒜末 1/2茶匙、鸡汤 80ML

调味料:
 
A.盐 1/2茶匙、蠔油 1大匙、胡椒粉 1/4茶匙、香油 1/2茶匙
B.太白粉水 1大匙、绍兴酒 1茶匙

做法:
 
1.把材料A中的所有洗净处理完毕后,放入滚水中汆烫、再捞起过凉,备用;
 
2.热锅,放入少量油,爆香蒜末,再加入绍兴酒、鸡汤,接着放入所有刚处理好的材料,待烧滚加入调味料A拌匀,再以淀粉水勾欠即可。

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