家常菜谱 茭白牛肉丝

来源: 点击: 日期:2009-12-13 Tag:家常菜谱   茭白   牛肉   秋季菜谱   雀斑  

家常菜谱 茭白牛肉丝

材料:茭白200克,牛肉100克,青、红辣椒各适量,生姜、香油、白糖、生抽、老抽、胡椒粉、干淀粉

做法:

1、茭白、姜、青红辣椒和牛肉都切成丝备用;

2、牛肉丝和香油、盐、白糖、生抽、老抽、胡椒粉、干淀粉拌匀腌20分钟;茭白在开水里焯半分钟后捞起沥干待用;

3、热锅放油烧至七成热,放入青红椒丝、姜丝爆香、再下茭白翻炒几下,加盐调味后把腌好的牛肉丝倒下,一同在锅里炒匀放味精即可。

食谱知识:茭白中含有较多的草酸,吃的时候先用沸水焯一下可以去除草酸,同时茭白还有治雀斑的功效。

家常菜谱 茭白牛肉丝

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