春节素炒菜谱 荸荠炒黑木耳

来源: 点击: 日期:2009-12-13 Tag:春节菜谱   素菜菜谱   荸荠   木耳   家宴菜谱   小米椒  

春节家宴素菜菜谱 荸荠炒黑木耳

材料:荸荠8个,干黑木耳20克(泡发后大约200多克),新鲜尖米椒若干,蒜2瓣,香菜2根

调料:油,盐,白糖,味精

做法:

1、荸荠去皮切成片;干黑木耳清水泡发后取出沥干水待用(带水的黑木耳下油锅会炸起);蒜拍碎,香菜只取根部,切成小段;米椒叙切成小段;炒锅加热下食用油烧至5成热,下蒜末和米椒慢慢爆香。

2、放荸荠在油里翻炒几下,接着下黑木耳同炒,炒至黑木耳有一点软塌,放白糖、盐和香菜根,炒匀锅中所有物,最后加味精即可起锅。

大火速炒,保持黑木耳干脆荸荠爽口。

新鲜小米椒:小指大小,肉厚、颜色青亮,色泽鲜活、口感纯正。

春节菜谱 荸荠炒黑木耳

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