家常素菜小炒 清炒莴笋

来源: 点击: 日期:2009-12-13 Tag:家常小炒菜谱   素菜菜谱   莴笋   朝天椒  

家常素菜小炒 清炒莴笋

材料:莴笋一根,蒜3头,干椒、朝天椒各若干、盐、糖、白醋、鸡精

做法:

1、莴笋去皮去老根部,根茎与叶洗净分开;

2、莴笋切成菱形片,叶切成小断,蒜拍碎,干椒、朝天椒各剪成小圈;

3、锅中倒油烧至4成热,下干椒、蒜小火慢慢爆香;

4、旺火,下莴笋片翻炒;

5、炒至莴笋变色,下朝天椒炒至断生;

6、下莴笋叶炒匀,放盐、糖、白醋、鸡精调好味,装盘。

家常清炒莴笋,不必像餐馆那样让莴笋先焯水,直接油锅生炒即可。

家常素菜小炒 清炒莴笋

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