冬季养胃粥 健康疙瘩汤

来源: 点击: 日期:2009-12-01 Tag:冬季养胃     粥的做法   疙瘩汤   冬季食谱  

秋冬季都是进补的季节,吃厚味的食物,肉吃得多了,胃会吃不消的,胃是人生之本,要小心照顾。这款疙瘩汤就是秋冬养胃的健康食谱,既快捷又营养。

冬季养胃粥 健康疙瘩汤

材料:面粉100g、西红柿 2只、姜 1小块、小油菜、香菜 1棵、葱 1棵、水 750ml、鸡蛋 3只、生抽、盐

做法:

1. 面粉加适量清水,打成糊状,用勺子盛一勺面糊,侧倾,流下即不快也不粘稠为最好;

2. 西红柿去皮后切成小块。(用开水烫一下,皮就很好剥了,如果懒得剥,不去皮也行的)。油菜洗净分成单片;姜切丝;香菜香葱切成小段;

3. 锅里下油烧热,放姜丝爆香,放入西红柿(可以加一点儿盐,可以把西红柿的酸味激出),出红汤后,加入清水750ml(大汤碗1碗半),大火,盖盖儿;

4. 煮沸后,把火调小(保持汤还在沸腾状)卧鸡蛋(把两只鸡蛋沿锅边分别溜入锅内,不要搅,等蛋成形)要是不想吃卧鸡蛋,可以不放;

5. 蛋成形后,要下疙瘩啦,用汤匙盛一平匙面糊,在沸水处倒入,就成疙瘩了,一边下疙瘩,一边要用勺慢慢把疙瘩推开,不要粘在一块儿了;

6. 疙瘩都下完啦,煮约1分钟,可以把小油菜放进去了。再加入酱油;

7. 溜入鸡蛋(要把鸡蛋液打散,入锅后迅速用勺搅拌,鸡蛋就会散成蛋花状)。

8. 放入香菜香葱搅拌一下就大功告成。

疙瘩汤热乎乎的,有面粉、蔬菜、蛋,再配上一些熟肉,营养是均衡的,食物是易消化的,对胃非常有好处的。

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