湖北家常菜 芹菜千张肉丝

来源: 点击: 日期:2009-11-17 Tag:湖北菜   家常菜   芹菜   肉丝   豆腐皮   菜谱大全  

湖北家常菜谱 芹菜千张肉丝

材料:芹菜,千张(豆腐皮),肉丝,生抽,姜,鸡精,胡椒,盐,淀粉

做法:

1.芹菜,千张清洗干净,切丝备用;

2.猪瘦肉切丝,加生抽,姜末、鸡精、胡椒,淀粉拌均稍加腌制;

3.锅中下油,将腌好的肉丝下入滑散,炒至变色后盛出备用;

4.锅里加油,下一勺豆瓣酱爆香,下芹菜和千张翻炒,调入盐调味;

5.最后倒入炒好的肉丝,加鸡精,胡椒粉起锅装盘.

菜谱经验分享:如果排斥豆制品的豆腥味儿,可以把千张切丝后出个水,既可以去豆味,也方便后面翻炒时,将千张打散。

湖北家常菜谱 芹菜千张肉丝

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