翡翠虾仁的做法(甜豆版)

来源: 点击: 日期:2009-10-24 Tag:虾仁   甜豆   美食   菜谱  

材料:鲜虾、甜豆、红椒、淀粉、料酒、鸡精

做法:

1. 将鲜虾去除虾头、虾芒、虾壳,留虾脚,用剪刀将前部剪开,去除虾肠线;

2. 洗净虾仁沥干待用;葱、姜、蒜切片,红椒切圈待用;

3. 用盐、鸡精、淀粉将虾仁腌制15分钟;

4. 将甜豆在开水里焯一下;

5. 锅内放油烧6成热,放入葱、姜、蒜和红椒片煸香后再放入虾仁划散;

6. 下入甜豆翻炒,浇入水淀粉、料酒兑成的调味料,翻炒匀出锅即可。

翡翠虾仁的做法

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