秋冬季节食谱 芫香芽菜蒸牛肉

来源: 点击: 日期:2009-10-17 Tag:蒸菜   秋冬季食谱   牛肉   美食   清真  

秋季天气渐凉,菜肴变暖,暖身菜谱家庭餐桌少不了的美味。芫香芽菜蒸牛肉简单易做,成菜肉片鲜嫩可口,牛肉蛋白质丰富,能强健筋骨、补血益气,寒凉天食用,还有暖胃的功效,完全锁住了牛肉的营养活力,加上芽菜可以开胃,整菜散发着芫荽的香气,是一道秋冬季节家常美味菜品!

芫香芽菜蒸牛肉

材料:牛里脊肉片 350克,食用油,芫荽杆(或香菜、葱都可)

调味料:碎米芽菜40克,洋葱碎,香油1茶勺,蚝油1勺,酱油1勺,白糖5克,淀粉1勺,盐、味精、白胡椒粉适量

做法:

1、牛里脊洗净,放入冰箱冷冻后再拿出来切薄片,放入碗中,按比例加入调味料,抓匀腌制入味,待用;

2、将腌好的牛肉片放入电饭锅的蒸篮蒸,当按钮跳起之后,遂将蒸篮取出,将牛肉码放在大盘里,浇上其带有的浓汁,并撒上切碎的芫荽杆;

3、同时,炒锅放入1勺食用油,待油热冒烟后,迅速将热油浇在蒸制好的牛肉片上,拌食即可。

秋冬季家常美食 芫香芽菜蒸牛肉

菜谱经验分享:

1、采用普通蒸锅蒸牛肉片,水开之后8至10分钟为宜;

2、牛肉片腌透了味道更好,可以在上班前弄好放入冰箱冷藏;

3、喜欢辣味还可以在腌肉调味料里加上辣椒碎或辣椒油;

4、不喜欢吃芫荽的人可以用香葱、孜然或香蒜等代替;

5、喜欢浓味可选择花椒热油作为淋油,也是很香滴呢!

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