家常小炒菜谱 葱爆牛肉

来源: 点击: 日期:2009-10-15 Tag:食谱   清真   菜谱   牛肉   家常小炒  

回民家常小炒 葱爆牛肉

葱爆牛肉

材料:牛肉丝,葱,姜片,蒜,红辣椒

调味料:酱油 1大匙,糖 1小匙,盐 1/2小匙,高汤 2大匙

腌料:糖 1小匙,酱油 1小匙,料酒 1大匙

做法:
 
1.葱切段;蒜切片;红辣椒切片,待用;
 
2.牛肉丝放入腌料拌匀放置腌约30分钟待用;
 
3.锅烧热,加多些油,冷油放入牛肉,快速炒开至变色,马上捞起沥干油待用;
 
4.原锅留少许油,放入葱段、蒜片、辣椒片及姜片爆香,再加入所有调味料煮至汤汁沸腾;
 
5.最后加入牛肉丝,快速拌炒均匀即可。

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