美食菜谱大全 椒盐牛柳

来源: 点击: 日期:2009-10-13 Tag:椒盐牛柳   家常   菜谱   肉食   美食  

家常菜谱大全 椒盐牛柳

材料:牛柳(牛的里脊肉)、椒盐、料酒、盐,葱、姜、蒜、淀粉、蛋清、面包糠

配料:番茄汁(番茄酱、辣椒酱、蒜泥、油、糖、少许味精拌匀)。

做法:

1. 将牛里脊肉切成肉条状;拌入少许料酒、盐,葱、姜、蒜腌制片刻;

2. 牛肉腌制片刻后去掉葱姜蒜.拌入淀粉,蛋清上浆;

3. 准备好面包糠(面包揉碎就行),将牛柳条在面包糠里翻滚下,均匀裹上面包糠待用;

4. 起油锅,油略多(没过牛柳为益),油温不要太热(否则外焦内不熟),放入牛柳条过油;

5. 炸至基本熟之后捞出凉下,再入锅复炸一下(这样吃起来绝对放心了颜色也会更好看,也可以省略这步只炸一次);

6. 捞出锅,撒上椒盐,配上点番茄汁(番茄酱+辣椒酱+蒜泥+油+糖+少许味精),不用客气开始吃吧。嘿嘿!

家常菜谱 椒盐牛柳

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