节假日刮油调理食谱 湘西双椒炒菇丁

来源: 点击: 日期:2009-09-29 Tag:膳食调理   杏鲍菇   素菜   菜谱   健康食谱  

节假日刮油调理食谱 湘西双椒炒菇丁

材料:杏鲍菇,青杭椒,红小米椒

做法:

1. 杏鲍菇洗干净,切丁待用;青、红椒洗净,切成圆圈粒待用;

2. 锅内放油,大火加热至四成热,倒入杏鲍菇丁,大火翻炒后出锅,沥干油分。

3. 锅内放少许油,倒入切好的辣椒圈煸炒片刻, 放姜末爆香,放入沥干油的杏鲍菇丁, 加少许清水翻炒拌匀, 放少许盐、蘑菇精(代替味精)调味炒匀,勾一点点薄芡, 滴一二滴香油,翻匀起锅装盘即可。

节假日刮油调理食谱 湘西双椒菇丁

食谱知识:

杏鲍菇 又名刺芹侧耳,是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效,极受人们喜爱。

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