家常大肉菜 五花肉烧土豆

来源: 点击: 日期:2009-09-28 Tag:肉食   五花肉   土豆   美食   家常菜  

五花肉烧土豆

材料:五花肉,土豆3个

配料:生姜1块,独蒜1头,小葱6棵,干红辣椒5根,八角2颗,冰糖15g

做法:

1. 所有材料洗净,生姜、蒜头切片,葱白切段,葱段切成葱花,红辣椒斜切成两段,备用;

2. 土豆切块入蒸锅蒸熟;

3. 准备一锅开水,将五花肉和四五片姜片下入,煮10分钟左右,用筷子戳肉能轻松戳入即可;

5. 肉煮好后,放凉,切小块备用;

6. 锅中倒少许油,加入冰糖,小火炒出糖色;

7. 倒入五花肉翻炒,将糖汁均匀裹在肉块上;

8. 待五花肉炒出油来,加入生姜蒜等配料翻炒;炒出香味后,加入一碗开水再度煮沸,加入蒸熟的土豆,轻轻翻炒;

10. 加入适量盐,老抽,料酒,待收汁时撒入葱花,黑胡椒粉,装盘即可。

家常肉食菜谱 五花肉烧土豆

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