家常美食 韩式豆腐锅

来源: 点击: 日期:2009-09-22 Tag:美食   豆腐   火锅   韩式料理   家常菜谱  

家常美食 韩式豆腐锅

北方的秋天比南方要冷的多,胃不好的朋友们在初秋要注意饮食,避免寒气入侵。尤其一个人生活的好朋友们多多照顾好自己身体,不生病这样就是节约了。

材料:牛里脊 50克,泡菜 200克,小洋葱 半个,胡麻油 3汤勺,姜末、蒜末、生抽 各1/2茶勺,豆芽 一小碗,白水 600ML,南(嫩)豆腐 1/4块,
虾丸或者鱼丸/鱼板 少许,韭菜末 少许,白芝麻 少许,调味汁 1小碗(韩式辣椒酱1大勺+1/4茶勺盐+1/2茶勺生抽+1/2茶勺糖)

做法:

1.牛里脊切薄片,用生抽,姜末,蒜末,糖、淀粉各1/2茶勺拌匀腌制10分钟,洋葱切丝备用;

2.锅子烧热加入3大勺胡麻油,加入洋葱丝,3/4的泡菜和腌制好的肉片炒香。

3.肉片泛白之后加入豆芽和600毫升的水,烧开,加入豆腐,鱼板剩下的泡菜,转至砂锅小火炖,食用前淋上韭菜末和调味酱,拌匀即可。

家常美食 韩式豆腐锅

食谱知识:

胡麻油在我国有着悠久的食用历史,但是,因其产自甘肃、宁夏、内蒙等西北地区,加之产量有限,不为寻常百姓所拥有,因此,名气亦不如花生油、大豆油等响亮。
胡麻油风味独特,芳香浓郁,油质清澈,是一种高级食用油,在民间称谓极多,有汪油、潞油和麻油等。长食有抗衰老、美容、健体的功效。已证实作用有生毛发、生肌、长肉、止痛、杀虫、消肿、下热毒等。

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