滋补药膳 秘制排骨汤

来源: 点击: 日期:2009-09-20 Tag:药膳   排骨汤   养生食谱   美食   菜谱   小人参  

滋补药膳 秘制排骨汤

萝卜在我国民间有“小人参”之美称,含多种微量元素,可增强机体免疫力、降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

秘制药膳-滋补排骨汤

材料:白萝卜500克、排骨500克、红枣5颗、当归2根、沙参3根、山药片5片、枸杞20—30颗、姜片3片、料酒适量。

做法:

1. 将排骨洗净后剁成小块,放入沸水中煮5分钟,倒入料酒,煮去血水,沥干备用。

2、将白萝卜去皮,洗干净后切成块。

3、炖锅中加水,放入排骨、红枣、当归、沙参、山药片、枸杞、姜片大火煮30分钟。

4、加入白萝卜,大火煮开后,转中火炖半小时,再转小火炖1小时候左右,到排骨软为止。

菜谱经验分享:水要一次性加足,不要中途补充水进去,否则汤不浓郁;可根据自己的口味放盐;老汤里最好不要加味精;这款汤非常香醇,因为是药膳,喝起来醇厚清香。

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