茶树菇炖红烧肉

来源: 点击: 日期:2009-09-12 Tag:茶树菇   红烧肉   炖菜   豆腐  

材料:带皮五花肉,茶树菇,油豆腐,葱,姜,蒜,盐,糖,鸡精,酱油,花椒,大料,桂皮

食谱知识:

油豆腐:就是油炸豆腐,色泽金黄,易吸收汤汁,常被用做入汤的原料。油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等,铁、钙的含量也很高。一般人皆可食用。

肉食食谱 茶树菇炖红烧肉

做法:

1,油豆腐切一公分左右的长条;带皮五花肉切块,焯水;将干茶树菇用清水冲一下,然后用凉水泡一下,泡茶树菇的水我们留着.

2,起锅倒油,油还没有烧热的时候放糖,炒糖色,炒好后放入五花肉上色煸炒,淋入酱油放入准备的五香料和葱姜蒜炒出香味后倒入我们之前泡茶树菇的水,(如果水不够就在添些水),水开后加盐,小火炖煮一个小时,一个小时后,放入泡好的茶树菇和油豆腐煮半个小时就做好了。

菜谱经验分享:为什么要用泡蘑菇的水炖肉呢,因为蘑菇里面含有很多维生素是水溶性的,所以泡了蘑菇的水里有很多维生素,我们可不能浪费啊!

网友互动 - 留言需审核。请遵守相关法规。

欢迎分享您的心得,感谢您的参与!

  • 用 户 名: 密 码: 匿名评论
  • 评论内容: