养生食谱 冬瓜丸子汤

来源: 点击: 日期:2009-09-09 Tag:秋季   养生食谱   冬瓜   丸子汤  

冬瓜形状如枕,又叫枕瓜,生产于夏季。为什么夏季所产的瓜,却取名为冬瓜呢?这是因为瓜熟之际,表面上有一层白粉状的东西,就好像是冬天所结的白霜,也是这个原因,冬瓜又称白瓜。
 
功效:冬瓜有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿,还可使人免生疔疮。因其利尿,且含钠极少,所以是慢性肾炎水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。它含有多种维生素和人体所必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒,能养胃性津、清降胃火,使人食量减少,促使体内淀粉、糖转化为热能,而不变成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美,据说,日本皇后美智子常用冬瓜制成冬瓜面霜来美容养颜。
   
适合人群:一般人都可食用。患有肾脏病、糖尿病、高血压、冠心者尤为适用。

适用量:每天60克。

温馨提示:冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物,连皮一起煮汤,效果更明显。因冬瓜性寒,故久病的人与阴虚火旺者应少食。

冬瓜丸子汤

冬瓜丸子汤
   
材料:冬瓜、肉馅、蛋清、姜、葱、香菜、料酒

做法:

1. 肉馅加入料酒、蛋清、姜末、盐搅打上劲儿;

2. 锅中水烧开,放入姜片、葱段,改小火,(这里要下手了)用虎口挤出大小均匀的丸子,逐个放入锅中;

3. 丸子全部挤好后,大火煮开(水开的时候,记得一定要撇去浮沫),放入去皮切成片的冬瓜,煮十分钟,放入盐和鸡精调味,再撒上香菜即可。

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