鱼鳞豆腐汤-秋季补水营养食谱

来源: 点击: 日期:2009-09-07 Tag:鱼汤   补钙   营养美容   秋季补水   鱼鳞   豆腐汤  

温度一天天在降,皮肤的油路一下子被拉了闸。夏末秋初,皮肤季节转换的敏感时期,也是身体调理增进营养的好时候。这个时候往往是人们贴秋膘的时候了。但秋季进补不宜过量,最好选用些性较平的食材来调理。

鱼鳞豆腐汤

鱼鳞,通常都将它刮下来当废物扔掉。其实,鱼磷含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素,还有铁、锌、钙和多种人体必需的微量元素,以及胶质。鱼磷中还含有多种不饱和脂肪酸,可减少胆固醇在血管壁上的积聚,具有预防动脉硬化、高血压及心脏病等功效。

洗净的鱼鳞可以过油炸下吃。口感好,可以补钙,很适合小朋友。

比如做水煮鱼的时候,把鱼肉剔除了,剩下的鱼骨和鱼鳞就可以拿来做这道鱼鳞豆腐汤,美味营养还不浪费。

秋季补水营养美容汤-鱼鳞豆腐汤

材料:豆腐,鱼鳞,鱼头,鱼骨,葱,姜

做法:

1. 热锅热油,炒香葱姜,放入处理好的鱼骨头煎至两面金黄;

2. 然后倒入足够量的开水和鱼鳞煮沸转中火。熬二十分钟,到汤色奶白。

3. 放入豆腐,小火再炖十分钟,关火,撒入白胡椒和盐调味,出锅放入香菜即可。

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