秋季食谱 胡萝卜香叶炖牛腩

来源: 点击: 日期:2009-09-06 Tag:肉食食谱   炖菜   清真食谱   胡萝卜   牛腩  

胡萝卜香叶炖牛腩

材料:牛腩,胡萝卜,香叶

调味料:老抽,黄酒,糖,茴香,桂皮,葱结,姜片

胡萝卜香叶炖牛腩

做法:

1.牛腩洗净切块,焯水去掉血污;胡萝卜切段;

2.锅中放少量油烧热,放入葱结、姜片爆香;

3.下牛腩翻炒,加黄酒炒香,加入老抽,白糖,翻炒上色;

4.向锅中加水(以淹没肉块为),水烧开,加入茴香,桂皮,香叶等调味料转小火焖煮1.5小时;

5.牛腩煮熟烂后,加入胡萝卜,续煮30分钟;

6.大火收汁,起锅前加少量麻油即可;

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