家常蔬菜豆腐

来源: 点击: 日期:2009-09-06 Tag:小炒菜谱   家常菜谱   蔬菜豆腐   家常豆腐   豆腐  

家常版蔬菜豆腐

材料:豆腐,胡萝卜,白菜梗,雪豆

调味料:食用油,高汤,老抽,白糖,淀粉,麻油

做法:

1. 豆腐洗净对切成三角状;胡萝卜,白菜梗洗净切片;雪豆洗净备用;

3. 锅中放少许油,胡萝卜,白菜梗,雪豆一起下锅翻炒至熟,盛出备用;

4. 原锅添适量油烧热转小火,放入豆腐煎至金黄色;

5. 原锅留少许油,下炸好的豆腐块,加老抽,白糖翻炒;

6. 加少量高汤,煮滚后小火焖5分钟至入味;

6. 加适量水淀粉勾芡;

7. 再次煮滚后,加入胡萝卜,白菜梗,雪豆,加入香油,翻炒均匀后装盘即可..

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