家常菜谱 素炒长豆角

来源: 点击: 日期:2009-08-29 Tag:家常菜谱   素菜菜谱   菜谱大全   食谱大全   茶树菇   豆角   香肠  

素炒长豆角

材料:长豆角400克、茶树菇150克、素香肠1/2根、盐2小匙、鸡精少许

做法:

1、长豆角冲洗干净,斜切成丝状;新鲜茶树菇清洗,撕成丝状;素香肠斜切成丝;

2、水烧开,加1小匙盐,放入长豆条焯烫至6成熟,用冷水冲后沥干;

3、锅中油烧热,放入茶树菇煸炒,发软后加入沥干的长豆条和素香肠一起翻炒,加少许水焖煮片刻,调入盐,直到长豆条完全熟后加鸡精,翻炒起锅。

菜谱提示:

1、素香肠是豆腐皮做的熟制品,可以直接食用;

2、焯过的长豆角与配菜同炒,可以缩短炒制时间,达到碧绿翠嫩的效果.

家常素菜菜谱 素炒长豆角

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