家常素菜菜谱 蒜蓉蒸丝瓜

来源: 点击: 日期:2009-08-28 Tag:家常菜谱   菜谱大全   夏季菜谱   素菜菜谱   蒜蓉   蒸菜   丝瓜  

夏季素菜菜谱 蒜蓉蒸丝瓜 解暑美肤美人菜

材料:新鲜嫩丝瓜,大蒜

做法:

1. 丝瓜削去表皮,通常嫩丝瓜刨去薄薄一层即可。蒜切末或剁蓉备用;

2. 将丝瓜切成长条小段,整齐地码入盘中,切的时候尽量整齐上菜时更美观;

3. 将丝瓜上笼屉蒸5分钟(丝瓜蒸制过程中会出水,不用管它);

4. 丝瓜蒸好后取出,炒锅中放少许油烧热,下蒜茸爆香,再加少许盐拌匀,浇在丝瓜上即可。

夏季家常素菜菜谱 蒜蓉丝瓜 

菜谱经验分享:

这道菜非常的清淡。但丝瓜本是性凉味甘之物,清淡清甜才是其本味。加蒜已是过分,只是为了提味,再放重口味的调料,只会掩盖其香嫩爽滑的口感。

营养知识:

丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C,还有皂甙、植物粘液、木糖胶等。有清热化痰,凉血解毒,解暑除烦,通经活络之效。

丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。

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