时令营养食谱 鲜莲子银耳绿豆粥

来源: 点击: 日期:2009-08-24 Tag:营养食谱   食谱大全   莲子   银耳   绿豆粥     美容养颜  

     莲蓬只有八、九月份的菜市场里才能见到。新鲜的莲蓬里面包裹着一颗颗“绿色豆豆”,拨开绿衣里面是一颗颗像花生一样新鲜的莲子。

   《本草纲目》称莲子“益心脏、厚肠胃、固精气、强筋骨、补虚损、利耳目、除寒湿、止脾泻久痢、赤白浊,女人带下崩中渚血病”。中医认为莲子可以治疗脾虚泄泻、心悸不安、失眠、夜寝多梦、男子遗精滑精、妇女月经过多、白带过多、淋浊带下、食欲不振等;它的特点是既能补,又能回,所以可补中止泻、安中固精。莲子营养丰富,含有多种无机盐和维生素,其中丰富的钙质,不仅能固齿,还具有促进凝血,使某写酶活化,维持神经传导性,镇静精神,维持肌肉的伸缩性和心跳的节律,具有安神养心作用。尤其莲子中钾元素含量为所有的植物食品之冠,对维持肌肉的兴奋性、心跳规律和各种代谢有重要的作用。

营养食谱 鲜莲子银耳绿豆粥

鲜莲子银耳绿豆粥

特点:清肺败火、镇静安神、美容养颜

材料:新鲜的莲子数十颗,银耳、绿豆、大米适量,冰糖少许。

做法:

1.将鲜莲子从莲蓬中取出;

2.银耳泡发、洗净、用手掰成小朵;

3.将大米和绿豆洗干净放入砂锅中倒入足量的水用大火煮沸,煮10分钟后将处理好的银耳放入锅中,小火煮40分钟;

4.40分钟后绿豆已经“开花了,放入新鲜的莲子煮5分钟;

5.快出锅前放入冰糖,冰糖煮化后关火,盖上锅盖焖半小时在开锅盖。

食谱经验分享:

1. 新鲜的莲子不宜煮太久,会破坏口感;

2. 冰糖一定要出锅的时候放,如果早放的话银耳不容易煮软;

3. 煮熟后不要马上打开锅盖,盖着盖子焖一会会让粥变得更粘稠,豆子更软烂。

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