夏季健康食谱大全-鲜姜炒里脊

来源: 点击: 日期:2009-08-17 Tag:   里脊   菜谱大全   健康食谱   夏季菜谱  

俗话说:冬吃萝卜,夏吃姜。那么为什么说冬吃萝卜夏吃姜?冬天吃姜对什么不好?冬天吃萝卜对什么有好处,夏天吃姜对什么有好处?

首先,要吃应季应地的食物,现在的人对食物都快没有季节感了,因为青菜水果一年四季都有卖,我们在夏天吃本应冬天才出产的食物,我们的身体与自然之间的微妙联系就断掉了。应季的食物往往最能应对那个季节身体的变化。过去冬吃萝卜夏吃姜,春天吃葱韭,夏天就吃大冬瓜,都是很有道理的。

夏天虽热,但阳气在表,阴气在里,内脏反面是冷的,容易腹泄,所以要吃暖胃的姜;冬天阳气内收,内脏反而是燥热的,要吃罗卜清胃火。再如吃肉,也不是每个季节都要吃一样的肉,秋冬季节要吃大量红肉,到了春夏,就吃多鱼肉和鸭肉。如果我们不分时节地乱吃,可能在需要清火时却吃了热得要命的东西。何况反季节蔬菜有好多加了化学成分,膨大剂甜味剂什么的,样子漂亮却没味道,化学残留物积累在身体里,损害我们的肝肾。化学的东东太多了,它们解毒的任务好重啊。

夏季健康食谱大全-鲜姜炒里脊

夏季健康食谱大全-鲜姜炒里脊

材料:夏日鲜姜、里脊肉、鲜香菇;

调料:香葱、小辣椒、酱油、盐、白糖、胡椒粉、鸡精、绍酒、香菜、水淀粉。

做法:

1、将鲜姜洗净、切成薄片待用;

2、将里脊肉切片,用盐、胡椒粉、酱油腌渍入味;

3、将葱切末、鲜香菇切条、香菜切段、小米椒切圈;

4、锅中放油,煸香葱末放入肉片滑散,放入鲜姜片、小米椒、鲜香菇、翻炒均匀,加入绍酒、少许酱油、盐、白糖、鸡精调味,最后拿水淀粉勾薄芡,出锅撒香菜装盘。

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