家常菜谱大全 蒜香豆腐

来源: 点击: 日期:2009-08-08 Tag:家常菜谱   菜谱大全   豆腐   大蒜   秋季菜谱  

蒜香豆腐的得名很简单,就是放了许多的蒜,让整个菜吃起来都充满浓浓的香味。但其做法和家常豆腐差不多,看起来又有点像麻婆豆腐,呵呵.

也正是这些小小的创意让我们的生活变得不再单调,充满新奇和惊喜。对于热爱美食,热爱生活的人来说,这也许就是我们快乐一整天的理由。在我们的手中这些饭菜开始变得鲜活,惊喜而雀跃,我们自讨欢心。

菜谱大全 蒜香豆腐

材料:北(老)豆腐、猪肉馅、大蒜、花椒、郫县豆瓣、花生油、料酒、糖、白胡椒粉、生抽、淀粉、鸡精

做法:

1. 豆腐切块;大蒜从中间一切两半;肉馅加淀粉、白胡椒粉、料酒、生抽喂5分钟备用;

2. 起油锅,放入切好的蒜,炸至金黄,沥油捞出;

3. 锅留底油,放入花椒爆香,再放入郫县豆瓣炒出红油,下肉馅、炸好的蒜、糖炒匀;

4. 放入豆腐快速翻炒,放盐,加入少量水,炖10分钟后,加水淀粉、鸡精炒匀即可.

家常豆腐 菜谱大全 蒜香豆腐

菜谱经验分享:

1. 水不要加多了,否则就不香了,家里平时吃饭的小碗,我加了一小碗,具体还要根据豆腐的多少调整;

2. 盐不要放多了,因为郫县豆瓣是咸的.

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