夏季消暑家常菜谱 干煸苦瓜

来源: 点击: 日期:2009-07-11 Tag:菜谱大全   夏季菜谱   家常菜谱   苦瓜   虾皮   肉馅  

夏季消暑家常菜谱 干煸苦瓜

苦瓜,别名凉瓜,性寒、味苦、入心、肺、胃。苦瓜含有丰富的维生素B1、维生素C及矿物质,具有清热祛暑、滋润白皙皮肤、降血脂、益气壮阳之功效。因为苦瓜里含有大量的清脂素,因此,生吃苦瓜还能达到瘦身的效果。

在酷热难当的夏日,一盘干煸苦瓜,一杯冰镇啤酒,是很惬意的事。

材料:苦瓜,猪肉馅,虾皮,大蒜

1. 苦瓜去籽,切成条状;
2. 将苦瓜在开水中快速焯烫,捞起控干水份;
3. 将苦瓜在6成热的油锅里炸一下盛出;
4. 将肉馅用盐,生抽,料酒,淀粉搅拌均匀。锅内热油,倒入肉馅快速划散,盛起待用;
5. 锅内热油,放入蒜末,虾皮炒至出味,再加入苦瓜,边翻炒边加盐,白糖,醋,倒入肉末,最后淋入红油,出锅即成。

夏季家常消暑菜谱干煸苦瓜

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