家常菜谱 腊肉焖豌豆

来源: 点击: 日期:2009-06-23 Tag:腊肉   豌豆   家常菜谱   菜谱大全  

家常菜谱 腊肉焖豌豆

材料:腊肉或带皮的五花肉,豌豆,蒜

腊肉焖豌豆的做法:

1. 腊肉适量连皮切粒(其实五花肉更好吃,用五花内的时候要连皮一起更好吃); 蒜适量,切片; 豌豆洗净备用;

2. 热锅放一小点油,倒入腊肉,炒掉一点油(用五花肉也需要炒掉一部分油);

3. 把炒好的腊肉堆在锅边,用热油把蒜片爆香;

4. 倒入豌豆,少量生抽,盐,翻炒一两分钟;

5. 把炒好的材料全部全篇高压锅(如果是传统的高压锅,最好从头炒肉开始都用主高压锅,方便).加入浸过豌豆的水(传统高压锅,密封不好,需要多加点,免得糊掉);

6. 电高压锅需要调到60分钟,传统高压锅喷气后,改小火50分钟左右就可以了;

7. 时间到了就可以出锅装盘了.

带皮的腊肉特别的香糯,如果是五花肉,感觉就和红烧肉差不多,

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