家常菜谱小炒-辣椒炒鱿鱼

来源: 点击: 日期:2009-06-17 Tag:家常菜谱   海鲜   家常小炒   鱿鱼  

家常菜谱小炒-辣椒炒鲜鱿

菜谱特点:鲜鱿脂肪少(胆固醇稍高),青椒富含维生素,这是一道十分健康的菜式。

材料:鲜鱿鱼1只、青辣椒5~6只、香葱、蒜蓉、白胡椒、盐、鸡精、糖少许、油。

做法:

1、将鱿鱼须切下,剖开,去掉内脏、外面的薄衣、洗净备用;

2、鱿鱼、青辣椒均切宽丝待用;

3、锅烧热,放入油,然后放入葱、姜丝炒香;

4、接下来放入切好的鱿鱼丝,炒到鱿鱼肉卷起发白;

5、再放入一些白胡椒(现磨的最好)、炒香后下入辣椒丝一起炒;

6、待辣椒颜色变深些后,加入盐、鸡精、糖调味翻炒几下即可盛盘。

家常菜谱小炒 辣椒炒鲜鱿

菜谱提示:

1. 此菜要大火急炒。

2. 把鲜鱿鱼的外面的薄衣撕掉炒出的菜颜色、味道更好。

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