简单家常菜谱 西红柿炒鸡蛋

来源: 点击: 日期:2009-06-14 Tag:家常菜谱   菜谱大全   素菜菜谱  

简单家常菜谱-西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋是太家常的一道菜,很多家庭都爱做,尝试过很多不同做法的西红柿炒鸡蛋,在家常菜馆也吃过,各有各的味道,且味道相差挺远的。
总结了两个关键点。
第一:要多放些糖。一般做菜,放糖量是盐的两倍,炒西红柿炒鸡蛋放糖量要是盐的三倍。
第二:西红柿要炒的时间稍微长一点,炒出汤为好,但又不能把西红柿炒得太烂,出汤,西红柿变软就行。
只要做好这两点,会很好吃,拌饭最下饭。

材料:西红柿,鸡蛋,料酒,糖
 
1.西红柿切块,鸡蛋加少许料酒打散。加料酒可以使蛋液更松软。
2.油热后摊鸡蛋,蛋液稍微凝固拨散成块。
3.放入葱花,西红柿块翻炒,放入糖,盐调味。
4.西红柿翻炒出汤汁后,放入鸡粉出锅。

简单家常菜谱西红柿炒鸡蛋

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