夏季菜谱-红油杂菌 夏日火辣开胃小菜

来源: 点击: 日期:2009-05-20 Tag:夏季菜谱   家常菜谱  

红油杂菌 夏日火辣开胃小菜-夏季菜谱

主要材料:香菇,蟹味菇,白玉菇,平菇,口蘑,黑木耳,各50克,(各类蘑菇,均可入选,品种随意)

配料:香葱1根,蒜2瓣,干辣椒10克,花椒5克,油50ML,胡椒粉、盐适量

做法:

1、各种蘑菇洗净,掰开,切片。木耳泡发洗净撕成小朵;

2、水烧开,放少许盐,将蘑菇木耳倒入水中焯熟,捞出沥干水分;

3、干辣椒掰成小段,和花椒一起放入一个耐热碗中;

4、油倒入锅中,烧热后倒入辣椒和花椒碗中,待晾凉些,滤出辣油;

5、蒜切蓉,与盐、胡椒粉倒入辣油中拌匀;

6、焯好沥干水分的菌类盛入盘中,倒入辣油,撒上香葱碎.
 
剩下的辣油,还可作他用,味道一流哦~~~

红油杂菌 夏日火辣开胃小菜

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