夏季菜谱-经典家常小炒-剁椒木耳炒蛋

来源: 点击: 日期:2009-05-13 Tag:夏季菜谱   家常小炒   简单菜谱大全  

夏季菜谱-经典家常小炒-剁椒木耳炒蛋

原料:鸡蛋,木耳,剁椒,料酒

做法步骤:

1.黑木耳用冷水泡发,洗净切丝,焯水捞起,晾凉备用;

2.鸡蛋打散,在蛋液里加少许料酒,少许清水;

3.锅热油至5层熟,倒入鸡蛋液炒散,盛出备用;

4.锅底留油,放剁椒爆香,倒入木耳丝翻炒1分钟,再倒入炒好的鸡蛋,炒匀即可。

夏日餐桌经典家常菜:剁椒木耳炒蛋

小编分享:

蛋液加入少许料酒,可减少鸡蛋的腥味;加少许水,会使鸡蛋炒出来更加蓬松。

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