椒盐玉米-色香具佳做法图解说明

来源: 点击: 日期:2009-05-13 Tag:家常食谱   特色食谱   椒盐玉米  

椒盐玉米:

主要材料:嫩玉米2条(重约600克),青椒一个,红椒一个,生姜,葱,椒盐,鸡精,淀粉各适量.

做法:

1.将玉米掰成粒,洗净沥干;青红椒洗净去蒂去籽后切成小块,生姜切成末,葱切花;

2.玉米粒中加入适量淀粉(我放了图中的小勺三勺子),拌匀;

3.热锅内放入适量的油,烧至七成热后倒入沾有淀粉的玉米粒,炸至玉米粒外表酥脆时捞出(此时可闻到浓浓的玉米香味),沥干油分待用;

4.锅内留少许油,下入青红椒与姜末,翻炒一分钟后下入炸好的玉米粒炒匀;

5.放入葱花、鸡精、椒盐,炒匀即可。

色香味俱全的家常菜谱椒盐玉米

椒盐玉米的做法图解说明

小编分享:

1.玉米要选用新鲜的嫩玉米,这样口感会好一些;我判断嫩玉米的方法:用指甲掐一下玉米粒,如有浆喷出的是嫩玉米,反之则是老玉米;

2.将玉米掰成粒时,可将整条玉米纵向对半切开,再沿着玉米粒的纹路掰下来就比较容易了(不过,整条的玉米不是很好切,可要注意安全哈!)

3.因鸡精与椒盐中均含有盐分,所以不需再另外放盐;

4.如果没有买到现成的椒盐,可将花椒用小火炒香,再用擀面杖碾碎后加入盐拌匀即成椒盐了.

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