家常菜谱-菠菜拌粉丝

来源: 点击: 日期:2009-02-15 Tag:家常菜谱  

菠菜是一种极其普通的蔬菜,它营养丰富,含有维生素C、胡萝卜素、钙、磷等元素,不含脂肪,能供给人体多种营养物质,还能促进人体的新陈代谢,极具润肠通便的作用。由于菠菜色泽浓绿,根部发红,于是被人起了个好听的名字--“红嘴绿鹦哥”。美国动画片中水手波派的一句经典对白,给菠菜披上了“神化”色彩:“我是大力水手,我喜欢吃菠菜,因此我力大无比”……

菠菜拌粉丝,可以清理肠胃中的热毒。中医认为,菠菜性甘凉,能养血和润燥,可防治便秘,排毒养颜。食疗休整一下,明日就可以容光焕发地出门了。

家常菜谱-菠菜拌粉丝

菠菜拌粉丝

材料:菠菜,粉丝,黑芝麻,蒜(如果使用新蒜更有新鲜的味道),一点虾皮,盐、鸡精、香油;

做法:

1、将菠菜洗净,用开水汆烫两分钟,除去叶中草酸;
2、将菠菜挤干水分,切成段儿,粉丝泡发,并用开水焯熟,再过一下凉开水;
3、将处理过的菠菜段、粉丝以及蒜片、黑芝麻放入凉拌盆,加上适量的盐和鸡精,最后再滴上香油,搅拌均匀,加上一点虾皮,就可以吃啦!

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