年味家常菜 蒜蓉辣酱蒸豆腐

来源: 点击: 日期:2009-01-17 Tag:家常菜谱   春节菜谱  

马上大年三十了,年夜饭时家里一定要有一盘豆腐菜,因为豆腐取其谐音“多福,都福”,就是都有多多福气的意思,过年讨个好彩头。为家人做一道既有寓意又是美味的添福菜。


蒜蓉辣酱蒸豆腐做法简单,味道更是香浓鲜美,入口即化的嫩滑。

材料:嫩豆腐,肉馅,香菇,青椒,香葱

做法:

1,嫩豆腐洗净切薄片,交错摆放在盘子中(豆腐摆放的样子根据自己的喜好啦);
2,肉馅中依次调入生姜粉,料酒,蒜蓉辣酱(因为蒜蓉辣酱本身就是咸的,如果放盐不能太多哦),混合均匀即可备用;
3,豆腐放入锅中蒸5分钟即可(豆腐本身可以生吃的,而且我们用的嫩豆腐,蒸的时间过长口感不好);
4,锅中放入适量油,温热的时候就放入调制好的肉馅炒散至变色,再放入香菇丁和青椒丁,最后调入水淀粉即可;
5,将炒好的蒜蓉肉酱汁淋在蒸好的豆腐上即可。

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