简单家常菜 松仁肉末烧豆腐

来源: 点击: 日期:2009-01-09 Tag:家常菜   家常豆腐   家庭实用菜谱  

松仁肉末烧豆腐是一道方便易做的家常菜(家常豆腐),很适合上班族,简单美味不乏营养。

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主料:老豆腐400克、肉末50克、松仁10克、葱姜末少许。

调料:蚝油、老抽、料酒、白糖、鸡精。

做法:

1. 先将豆腐冲洗后切成5公分长、3公分宽、半公分厚的片备用;
2. 松仁用微波炉转熟备用;
3. 肉末放葱姜末和料酒拌匀备用;
4. 热锅入油,油热后放入豆腐片两面煎黄取出沥油;
5. 锅中留少许油,入肉末炒至颜色变白,放入煎好的豆腐片,加入一大勺蚝油、一大勺老抽、少许白糖和鸡精,翻炒均匀后加入半碗请水,烧开后转小火炖7-8分钟,炖至汤汁变浓已包裹住豆腐片时放入熟松仁翻炒出锅装盘。最后撒入葱花即可.

小编提示:

煎豆腐片的时候不用放许多油,和平常炒菜差不多就行。锅热后再放油不会粘锅。
豆腐片稍许煎黄即可,不用煎得太硬.

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