超下饭的家常美食 糖醋里脊家常做法

来源: 点击: 日期:2009-01-07 Tag:家常美食   糖醋里脊   家常菜  

超下饭的家常美食 糖醋里脊

特点:色泽鲜亮,皮酥肉嫩,外面酸酸甜甜,里面肉香浓郁.

做法:

1. 猪里脊切片,用适量的盐. 料酒. 黑胡椒粉和味精抓匀并腌制5分钟;
2. 用面粉和鸡蛋加点水打成均匀的面糊;
3. 油锅加热,放入里脊肉下锅挂糊炸至定型后捞出;
4. 待油烧热后再次下入里脊转中火炸至金黄色捞出控油;
5. 锅内留少许油,加两勺白糖炒至糖融化,再加入一勺陈醋转小火继续熬制,不停地用铲子转动,待锅内气泡迅速膨胀,浇入炸好的里脊上面即可.

家常美食下饭菜 糖醋里脊

小编提醒:
1. 熬制糖醋汁时一定用小火,并且用铲子不停顺时针搅动,注意控制好火候,锅内起大泡时迅速离火,否则糖熬糊了,对身体有危害;
2. 糖醋按2:1的比例调配可收到酸甜适度的效果,但可根据个人喜好自由调整比例.

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