湘菜-干锅腊肉(图解)

来源: 点击: 日期:2008-12-12 Tag:

干锅腊肉特点:腊肉咸香,肥而不腻.

材料:腊肉,笋适量,蒜薹适量,油,盐,味精,胡椒粉,鲜汤少许,蚝油少许,红油少许,干辣椒少许,葱花,姜蒜末

湘菜 干锅腊肉

做法:

1,将腊肉洗净,蒸熟后晾凉,切片;干辣椒去籽,剪段.

2,锅置旺火上,放入植物油,放入滚刀切后的笋.扁干后放入少许蒜薹.起锅.

3, 锅内热油,放入葱花,姜蒜末,加入腊肉煸至出油,再加入2与干辣椒一起扁炒,加入盐,味精,蚝油,鲜汤略焖,撒胡椒粉,淋上红油.即可.

湘菜干锅腊肉的做法图解

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