家常菜-剁椒豆腐炒肉末

来源: 点击: 日期:2008-12-07 Tag:

家常菜-剁椒豆腐炒肉末,软滑的豆腐配上咸香的肉末,用剁椒的鲜辣来提味,好吃不贵。

豆腐益气和中,清热利尿,润燥生津,富含植物蛋白质和钙质,还含有丰富的微量元素,对排出体内多余水份,提高消化功能都很有益处。

瘦肉蛋白质丰富,易被人体吸收,同时含有丰富的磷、铁等矿物质和B族维生素,适口性好,易被普遍接受。

家常菜-剁椒豆腐炒肉末

主料:瘦肉50克、韧豆腐一块

调料:剁椒、植物油、盐、糖、生抽、料酒、鸡精、生粉

剁椒豆腐炒肉末做法:

1.将瘦肉切片剁成内末,放碗里,拌上生抽、料酒、糖、鸡精、生粉,放一点水,搅拌均匀;

2.将豆腐切块;

3.起油锅,把肉末放锅里煸炒至熟,盛碗备用;

4.再起油锅,放豆腐进锅里炒,加生抽、盐、糖、剁椒,炒得表面微泛金黄后,把肉末倒进去放一点辣油炒匀,即可。

家常菜-剁椒豆腐炒肉末

小编分享:

1.肉末里的生粉不要多放,约调味匙一小匙就可以,放点水与肉末拌匀。

2.我写的韧豆腐,是因为有些北豆腐成型性也不好,一炒就烂,如果北豆腐质量较好,用北豆腐就可以。

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