香炒牛肉丝 迅速提升牛肉鲜味

来源: 点击: 日期:2008-12-05 Tag:

主料:蒜苔250克,精牛肉150克,泡椒3只
配料:植物油50克,豆瓣一小勺,水淀粉一勺,干花椒5克、盐适量。

香炒嫩牛肉丝的做法

1、将牛肉洗干净,切成细丝,和水淀粉、盐、豆瓣搅拌均匀。

2、蒜苔摘去老茎,洗净,切成3厘米长的段,泡椒切成丝。

3、锅内放少许油,倒入蒜苔煸炒至软,捞起备用。

4、将油烧至7成热,加干花椒爆香,放入肉丝煸炒变色。

5、加入泡椒、蒜苔翻炒均匀,放少量味精即可。

香炒嫩牛肉丝

小编分享:提升牛肉鲜味的秘诀:炒牛肉丝时加点泡椒,可以迅速提升牛肉的鲜味,再配以西芹、蒜苔或是胡萝卜等蔬菜,营养又健康。后面米会介绍泡菜的制作方法,让米家的大泡菜坛与同志们见面。

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