家常豆腐新做法 鱼香豆腐(图解)

来源: 点击: 日期:2008-11-30 Tag:家常豆腐   鱼香  

简单易做,格外有味的豆腐,一吃,就停不下。

材料:北豆腐(北方人叫老豆腐)一块,豆瓣酱,大蒜,糖,醋,酱油,姜,盐,油

鱼香豆腐的做法:

1、豆腐切成小块(小一些比较入味),入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末
2、调一小碗鱼香汁:酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀
3、锅烧热后倒入油,先放入姜蒜末炒香
4、倒入豆瓣酱,炒出香味后,倒入2勺水或高汤
5、倒入豆腐块,炒匀
6、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香

鱼香豆腐的做法图解鱼香豆腐的做法图解

豆腐也能吃出花样鱼香豆腐

小编提醒:

1、豆腐块也可以入油炸成金黄,比较省事,但油太大了
2、调料中已有豆瓣酱、酱油,所以不用再加盐了,否则会太咸,对健康也不利
3、豆瓣酱最好事先切碎一些

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