山药炒肉片 冬季餐桌养生不可缺

来源: 点击: 日期:2008-11-25 Tag:冬季养生   山药炒肉片  

  猪肉滋阴润燥、补中益气。此菜功效为补肾益精,润养血脉。适用于脾肾虚弱、肤发枯燥、肺虚燥咳等症。猪瘦肉含有较丰富的锌,有助于增强人体免疫功能。山药补益脾胃,增强先天、后天之本,有促进白细胞的吞噬功能,两者相辅相成,久食能提高人体抗病能力,健康延寿。

  山药炒肉片可谓是既简单又好吃,而且营养丰富哦!山药炒肉片的主要材料就是山药和猪肉了,做法其实很简单的。如果你也喜欢山药那淡淡的味道,不妨来试试这道山药炒肉片哦,肯定不会让你失望的!

    山药炒肉片

  主料:猪肉外脊、山药、姜。

  调料:生抽、盐、淀粉。

    山药炒肉片

  1、外脊切片,加淀粉、生抽抓匀;山药去皮,切成片放入凉水泡一会儿,捞出控水;姜切丝。

    山药炒肉片

  2、炒勺内放油,油热后爆香姜丝,放入肉片炒至变白,再放入山药片迅速翻炒,加盐调味,再炒几下即可。

    山药炒肉片

  3、美味可口的山药炒肉片就上桌了!

  小编分享:

  1、山药和莲藕一样,有粉脆之分,粉山药蒸熟后,粘性低,粉质重,易压制成面团,适合用来做山药糕;而脆山药蒸熟后,质脆粘性强,水份较多,呈浓稠状,建议别买脆山药。

  2、粉山药切面的颗粒粗大,粘液较少,山药表皮的毛较多;脆山药切面的颗粒细滑,粘液很多,山药表皮的毛则较少。

  3、山药切片后需立即浸泡在清水中,防止其氧化发黑;处理山药时要戴上手套,以防止山药粘液刺激手部皮肤,引起过敏发痒。

网友互动 - 留言需审核。请遵守相关法规。

欢迎分享您的心得,感谢您的参与!

  • 用 户 名: 密 码: 匿名评论
  • 评论内容: