山楂冰糖排骨 营养滋补两不误

来源: 点击: 日期:2008-11-20 Tag:排骨   营养滋补  

山楂冰糖排骨

排骨:含丰富胶原蛋白和多种氨基酸,可补精益髓、强健筋骨。

山楂:消食健胃,活血化瘀,所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化,对老人或小儿饮食积滞,缺钙缺铁,都有良好效果。

材料:前排一斤、山楂果十颗

调料:陈皮一片、单晶冰糖一茶匙、五香粉、生抽、姜

山楂冰糖排骨

山楂冰糖排骨的做法:

1.将排骨用凉水浸泡多次,倒去血水;山楂清洗干净;姜切成片;

2.锅内放入排骨、山楂、陈皮、姜片、生抽,加清水没过排骨,煮开后撇去浮沫;

3.撒入五香粉,加冰糖,用筷子将山楂刺破;

4.转慢火加盖煮五十分钟左右,揭盖后不断将剩余汤汁浇到排骨上,让味道更加均匀,直至收汁。

山楂冰糖排骨做法图解

小编提醒:

1.用普通的锅,水煮开后,肉排味道变得可以大约要四十五分钟,更好要更长时间,就是说如果只煮三十多分钟,肉质和味料的进入都不行,时间准备要充裕;

2.将山楂刺破,是为让酸味更容易出来;

3.最好一次将水加够,一般水量是没过排骨,如果中途发现未到时间而水快煮干,要加开水。

4.煮到揭盖后,要试味,看是否需加糖或盐。

网友互动 - 留言需审核。请遵守相关法规。

欢迎分享您的心得,感谢您的参与!

  • 用 户 名: 密 码: 匿名评论
  • 评论内容: