蒜蓉排骨的做法

来源: 点击: 日期:2008-11-09 Tag:蒜蓉排骨  

菜名:蒜蓉排骨

排骨:含丰富胶原蛋白和多种氨基酸,可补精益髓、强健筋骨。

材料:排骨一斤

调料:蒜蓉、生抽、姜丝、植物油、糖、料酒、老抽

蒜蓉排骨的做法:

1.排骨先放冷水里煮开,出血水;

2.起油锅,下排骨生炒;

3.放蒜蓉、姜丝、糖、生抽、料酒,翻炒,然后加大半碗水,盖上盖焗十分钟;

4.揭盖再加点老抽,将排骨炒至收汁即可。

蒜蓉排骨

煮妇注意:

1.先飞水可以去油腻,不喜欢可以省去,改为用糖、生抽、料酒、少量生粉,腌一段时间再炒;

2.喜欢蜜糖风味的也可以用蜂蜜代替糖,甜味不完全一样。

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