清蒸大闸蟹最简单且最有营养吃法

来源: 点击: 日期:2008-11-09 Tag:清蒸   大闸蟹   河鲜  

清蒸大闸蟹最简单且最有营养螃蟹吃法

原料:大闸蟹4只、醋2汤匙、红糖1/2茶匙、生姜10克

清蒸大闸蟹的做法:

    1 螃蟹刷洗干净备用,生姜切末;

    2 将醋、红糖和生姜末一起搅拌均匀作为调料汁备用;

    3 将螃蟹放入蒸锅,凉水开火蒸15分钟左右(根据螃蟹大小和火力调整时间)即可;

    4 蒸好的螃蟹蘸食刚才的调制,螃蟹性寒,须加姜醋才可食用。

清蒸大闸蟹最有营养的螃蟹吃法

备注:

1 “九月团脐十月尖”,农历八九月最好吃“团脐”,即母螃蟹,母螃蟹腹部的样子;

2  蒸螃蟹的时候,最好用棉线绳捆起来,否则蒸好的螃蟹就缺胳膊少腿、丢盔弃甲了。如果没有棉线,那么就凉水上锅,螃蟹经过缓慢的加热过程,不会挣扎的太厉害;

3  没有红糖,也可以用白糖。但是,醋和生姜是必不可少的。

4  孕妇一定要慎食啊,会导致流产的。

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