家常小炒-芹菜木耳炒肉丝

来源: 点击: 日期:2008-11-09 Tag:家常小炒   芹菜   木耳   炒肉丝  

芹菜木耳炒肉丝

材料:香芹、木耳、胡萝卜、猪里脊

调料:盐、鸡精、料酒、糖、酱油、生粉

芹菜木耳炒肉丝做法:

一、香芹去叶切段,木耳泡发切丝,胡萝卜切丝,猪里脊切丝后,用盐、鸡精、糖、料酒及少许酱油(可以给肉丝上点色)、生粉充份拌匀,腌制十分钟

二、锅内热油,七成热,倒入肉丝迅速划散,炒至肉丝一变色即起锅备用

三、洗净锅,重新倒入少许油,七成热时依次倒入胡萝卜、木耳、香芹,放入适量盐,炒匀,放入炒好的肉丝,迅速炒匀即可出锅

芹菜木耳炒肉丝

芹菜木耳炒肉丝要点:做小炒,动作一定要快,以保肉质鲜嫩。

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