家常回锅肉的做法(分步图解)

来源: 点击: 日期:2008-11-06 Tag:回锅肉   家常菜  

家常回锅肉

材料:五花肉、青蒜、葱姜蒜

调味料:豆瓣酱、甜面酱、鸡精

回锅肉

回锅肉做法:

一、五花肉洗净,煮至断生(大约二十五分钟,用筷子插进去没有血水冒出),取出放凉后,然后取出切成薄片(可以放进冰箱速冻一下,这样比较容易切薄)

二、青蒜切段,葱切段,姜、蒜切片

三、锅内放油,润锅后将余油倒出(五花肉煸过后会吐油,这样处理能使菜不太油腻),将五花肉放入,煸至吐油

四、往锅内放入葱姜蒜,翻炒均匀后,将之拔到一边,下入豆瓣酱炒出红油,再于五花肉炒匀

五、放入是豆瓣酱二分之一量的甜面酱,快速炒匀后,再放入青蒜,一断生即可起锅

回锅肉

网友互动 - 留言需审核。请遵守相关法规。

欢迎分享您的心得,感谢您的参与!

  • 用 户 名: 密 码: 匿名评论
  • 评论内容: